Saturday, February 21, 2009

Seitan 5 estrelas :)

Uma receita improvisada que nasceu dum desejo inesperado.

Ingredientes
  • Seitan
  • óleo ou azeite
  • Natas de aveia
  • oregãos
  • Shoyu (molho de soja)
Receita

Cortar o seitan em quadrados e saltear ligeiramente no óleo. Juntar shoyu, natas de aveia e oregãos, tudo a gosto e deixar cozinhar alguns minutos.

Não, ainda não é para comer :) fica melhor se descansar 10 minutos, fica mesmo 5 estrelas ;)


Bom apetite!

Monday, February 2, 2009

Creme tricolor

Lá comi o sarraceno com legumes e seitan... estava médio. Tive que compensar com uma boa sobremesa ;)


Aqui fica a receita (as quantidades são para 1 dose individual), é super-rápida e fica muito bonita:

Aquecer 250 ml de leite de aveia, juntar uma colher de sopa de amido de milho previamente desfeito e deixar engrossar. Adoçar a gosto com geleia de arroz e separar em 4 partes iguais.

Juntar raspa de limão a 1 das partes do creme e colocá-lo na taça de servir. A taça de servir deve ser de preferência transparente.

Juntar compota de frutos vermelhos a 1 das outras partes do creme. Verificar se o creme da camada anterior arrefeceu e está sólido o suficiente para colocar a camada seguinte sem que se misturem. Se estiver, juntar a camada de creme com frutos vermelhos.

A camada seguinte pode ser igual ao creme base ou pode juntar-se-lhe um pouco de açafrão para ficar mais amarelinha.

Juntar cacau à 4ª parte (e mais geleia se necessário) e colocar esta nova camada na taça.

Por fim, decorar a gosto: eu decorei com coco ralado e nozes picadas e ficou lindo!


Agora é só comer :) bom apetite!

Sunday, February 1, 2009

Receitas saborosas com trigo sarraceno

Alguém tem?

Tenho que comer trigo sarraceno em grão (sem ser em sopa), mas não gosto muito do sabor :(

Sopa de soba e legumes

Uma sopinha rápida e colorida:

Cozinhar soba (massa de trigo sarraceno, muito boa, hummmm...) e cenoura em juliana fina. Quando estiver cozinhado temperar com shoyu e/ou sal e juntar alho-francês cortado fininho.

Comer bem quentinha ;)

Nishime com maçã

Eu, gulosa, me confesso :)

Como se não bastassem os legumes doces ainda juntei maçã e ficou FanTÁstICo!

A receita:
Demolhar alga kombu e cortá-la em pequenos pedaços. Cobrir o fundo, dum tacho pesado, com água (a quantidade de água é mesmo só a necessária para cobrir o fundo do tacho). Colocar a alga kombu e adicionar os legumes (cenoura, lombardo, cebola, e... maçã) cortados em pedaços grandes (cerca de 5 cms).

Salpicar os vegetais com sal ou shoyu (molho de soja). Tapar o tacho e deixar no máximo até se formar bastante vapor. Baixar a chama e deixar cozinhar 20-30 minutos.

No final do tempo salpicar novamente com sal ou shoyu e deixar cozinhar 2-5 minutos. Desligar a chama e deixar repousar alguns minutos. E está prontinho e muito docinho ;)


Uma dica: se ficou salgado e não doce, tentem com menos sal/shoyu. A quantidade a utilizar é bastante pequena.

Bom apetite!