Friday, April 24, 2009

Tofu com tangerina

O almoço de hoje :)

Ingredientes:
  • 1 fatia de tofu
  • 1 tangerina
  • 1 colher sopa de natas de aveia, shoyu q.b.
  • 1 folha de hortelã para decorar
Como preparar:
Descascar e cortar a tangerina a meio (na horizontal) e retirar as sementes.
Cobrir o fundo dum tacho ou frigideira com àgua (ou se preferirem com óleo ou azeite) e juntar o tofu, um pouco de shoyu e os gomos de tangerina.
Cozinhar 2-3 minutos em lume baixo. Juntar as natas de aveia e deixar apurar mais 1-2 minutos. Rectificar o tempero com mais shoyu, se necessário. Apagar o lume e deixar descansar alguns minutinhos.

Servir decorado com a folha de hortelã.

Para acompanhar:
  • Couve lombarda escaldada com molho de umeboshi (esmagar um pouco de umeboshi, juntar àgua e óleo de sésamo -ou apenas àgua, apenas a quantidade para que fique com a consistência de molho);
  • Salada de salicórnia com pickles doces de gengibre;
  • Alga aramé salteada com cebola;
  • Arroz integral com gomásio.

Bom apetite! :)