Creme de legumes com arroz e nabiças

Recordações da sopa de arroz com nabiças da minha infância :)

Ingredientes:

• 1 cebola (cortada em quadrados grandes)
  
• a mesma quantidade de abóbora (cortada da mesma forma)
• 250 grs de arroz integral cozido
• nabiça a gosto
  
• shoyu, sal, azeite, sementes de sésamo e de papoila

Preparação:
Cozinhar a cebola e a abóbora em 1/2 litro de água. Quando os legumes estiverem macios, juntar metade do arroz e triturar. Rectificar o tempero com sal, azeite e shoyu.
Juntar as nabiças cortadas e o restante arroz. Ferver 1-2 minutos. Apagar o lume e deixar descansar 10 minutinhos.

Servir decorada com as sementes.

Sopa de lentilhas com flocos de aveia

Hummm... comia uma tigela de sopa quentinha, comia sim senhora :)

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas (2 mãos cheias)
• Abóbora (2 mãos cheias)
• Flocos de aveia (1 mão cheia)
• sal, azeite, shoyu e vinagre de ameixa
• salsa e sementes de papoila

Receita:
Cozinhar as lentilhas com a abóbora, juntar azeite e triturar. Juntar os flocos de aveia, cozinhar e temperar a gosto. Servir decorada com salsa picada e sementes de papoila.

O amarelo-alaranjado das lentilhas e da abóbora, o branco dos flocos, o verde da salsa, o preto-azulado das sementes de papoila... linda :) e tão boa quentinha.

Bom apetite!

Sopa de soba e legumes

Uma sopinha rápida e colorida:

Cozinhar soba (massa de trigo sarraceno, muito boa, hummmm...) e cenoura em juliana fina. Quando estiver cozinhado temperar com shoyu e/ou sal e juntar alho-francês cortado fininho.

Comer bem quentinha ;)